Calories Saint-Pierre : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Poissons / Saint-pierre

Combien de calories dans le Saint-Pierre ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du Saint-Pierre

Calories 116 kcal	Protides 26 g	Lipides 1.5 g	Glucides 0 g

6%	35%	2%	0%

Bienfaits santé du Saint-Pierre

Le Saint-Pierre est un poisson de mer maigre, classé comme aliment pauvre en calories ; il s'adresse donc aussi bien aux personnes qui cherchent à contrôler leur apport énergétique qu'aux sportifs en phase de sèche ou de prise de masse maîtrisée. Sa chair fournit une source intéressante de protéines complètes et digestes.

Côté micronutriments, il renferme naturellement de l'iode, essentiel au bon fonctionnement thyroïdien, ainsi que du sélénium et du phosphore, qui participent à la protection cellulaire et à la santé osseuse. Les vitamines du groupe B (B12, B6 et niacine) favorisent le métabolisme énergétique, tandis qu'une teneur modérée en oméga-3 contribue à l'équilibre cardiovasculaire. Sa faible teneur en lipides en fait un choix pertinent quand on souhaite limiter les calories sans sacrifier la qualité nutritionnelle.

Le Saint-Pierre est également apprécié depuis l'Antiquité : sa tache sombre circulaire serait, selon la légende, l'empreinte du pouce de l'apôtre Pierre, d'où son nom. Sa texture ferme et sa saveur délicate lui valent d'être prisé dans la gastronomie méditerranéenne et dans la haute cuisine française.

Conseils pour intégrer le Saint-Pierre à une alimentation équilibrée

Pour profiter d'un plat équilibré et peu riche en calories, cuisez le Saint-Pierre au four sur un lit de rondelles de courgette et de tomates cerises, arrosé d'un filet de jus de citron. Vous obtiendrez un repas complet, léger et riche en couleurs.

Si vous visez une assiette plus roborative après l'entraînement, servez les filets de Saint-Pierre sur un risotto de quinoa crémeux : l'association céréale + poisson couvre les besoins en acides aminés tout en gardant les calories sous contrôle.

Pour varier, pensez à la cuisson vapeur : accompagnez alors le poisson d'une salade tiède de lentille verte assaisonnée d'herbes fraîches. La combinaison protéines animales et végétales, fibres et minéraux offre un excellent rassasiement.

Enfin, pour un dîner raffiné mais toujours mesuré en calories, nappez légèrement le Saint-Pierre d'une sauce hollandaise allégée ; servez avec des asperges ou un méli-mélo de épinard et de champignons.

Questions fréquentes

Combien de calories dans le Saint-Pierre ?: 77 kcal pour 100 g.
Le Saint-Pierre est-il un poisson maigre ?: Oui ; avec seulement 1 g de lipides pour 100 g, il est classé parmi les poissons maigres et reste donc faible en calories.
Le Saint-Pierre convient-il à une alimentation sportive ?: Absolument : ses 17 g de protéines complètes favorisent la récupération musculaire tout en maintenant un apport calorique modéré.
Quelle cuisson préserve le mieux les nutriments du Saint-Pierre ?: La cuisson vapeur ou en papillote limite la perte de vitamines du groupe B et évite l'ajout de matières grasses, gardant ainsi les calories au plus bas.
Peut-on congeler le Saint-Pierre ?: Oui : congelez-le rapidement après achat, sous vide ou bien emballé, pour préserver sa texture et ses qualités nutritionnelles.
Quelle différence de calories entre le Saint-Pierre et le saumon ?: À poids égal, le saumon affiche environ deux fois plus de calories, car il contient plus de lipides oméga-3.

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