Table des calories / Légumes / Oignon
Combien de calories dans l'oignon ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de l'oignon
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 10 kcal | Protides 0.3 g | Lipides 0 g | Glucides 1.8 g |
| 1% | 0% | 0% | 1% |
Bienfaits santé de l'oignon
Oignon - 100g
Calories 34 kcal
Protides 1 g
Lipides 0.1 g
Glucides 6 g
L'oignon est un aliment pauvre en calories et pourtant riche en composés protecteurs. Il apporte des quantités intéressantes de vitamine C, de vitamine B6, d'acide folique, ainsi que des minéraux comme le potassium et le manganèse. Les pigments quercétine et anthocyanes (pour les variétés rouges) agissent comme antioxydants et pourraient participer à la prévention de l'oxydation cellulaire ; cet effet reste toutefois supposé et dépend des quantités réellement consommées.
Grâce à sa teneur en fibres solubles et en fructanes, l'oignon favorise la satiété : un atout lorsque l'on surveille ses apports en calories. Les composés soufrés, responsables de son odeur caractéristique, ont longtemps été utilisés de façon empirique pour leurs propriétés antiseptiques.
Originaire vraisemblablement d'Asie centrale, l'oignon était déjà cultivé dans l'Égypte antique ; il servait même de monnaie d'échange pour rémunérer les ouvriers des pyramides. Son faible coût énergétique en calories et sa bonne conservation en ont fait un légume de base dans de nombreuses cultures.
Conseils pour intégrer l'oignon à une alimentation équilibrée
Cru, l'oignon relève une salade de la tomate, du concombre et de la feta ; ajoutez un filet de vinaigre pour une entrée croquante et légère en calories.
En plat chaud, faites revenir doucement l'oignon avec des dés de courgette avant d'ajouter du quinoa cuit : on obtient un bol nourrissant, mais modéré en calories, riche en protéines végétales et fibres.
Pour un repas complet après le sport, mariez une escalope de blanc de poulet grillé, une poêlée d'oignons et une portion de lentilles. Cette association équilibre protéines, glucides complexes et légumes, tout en maîtrisant la densité en calories.
Enfin, la classique ratatouille profite pleinement de la douceur de l'oignon confit ; elle peut accompagner un poisson maigre ou garnir une omelette pour ajouter de la saveur sans faire exploser les calories du repas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans l'oignon ?
- 34 kcal pour 100 g.
- L'oignon est-il adapté à un régime pauvre en calories ?
- Oui : sa faible densité énergétique et sa richesse en eau en font un allié des menus hypocaloriques.
- L'oignon contient-il beaucoup de fibres ?
- Il fournit environ 2 % de fibres, principalement des fructanes, utiles pour la satiété et l'équilibre du microbiote.
- Comment limiter les larmes lorsqu'on coupe un oignon ?
- Utiliser un couteau très aiguisé, refroidir l'oignon 10 minutes au réfrigérateur ou le couper sous un léger filet d'eau réduit la libération des composés soufrés irritants.
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