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Combien de calories dans la gaufre ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la gaufre
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 150 kcal | Protides 3 g | Lipides 5.5 g | Glucides 22 g |
| 8% | 4% | 8% | 8% |
Bienfaits santé de la gaufre
Gaufre - 100g
Calories 300 kcal
Protides 6 g
Lipides 11 g
Glucides 44.5 g
La gaufre est un produit de boulangerie-pâtisserie dont la pâte associe farine de blé, œuf, lait et parfois un peu de levure. Elle fournit avant tout une énergie rapide ; avec sa teneur en graisses et en sucres, elle est considérée comme un aliment riche en calories, ce qui peut être un atout pour les personnes ayant besoin d'un apport énergétique élevé (sportifs d'endurance, prise de poids) mais nécessite une consommation mesurée pour un objectif minceur.
Côté micronutriments, la présence de farine complète ou partiellement complète (selon les recettes) apporte des vitamines du groupe B, notamment B1 et B2, utiles au métabolisme énergétique. Les œufs fournissent un peu de vitamine A et de vitamine D ainsi que du sélénium et du fer. Le lait, quant à lui, contribue au calcium et au phosphore. Même si ces apports restent modestes comparés à ceux d'un produit laitier ou d'un légume, ils existent et méritent d'être mentionnés.
Sur le plan digestif, la gaufre est facile à mâcher, ce qui peut convenir aux enfants ou aux personnes ayant des difficultés de mastication. Historiquement, elle est née au Moyen Âge en Europe du Nord ; son quadrillage caractéristique vient des moules en fer forgé utilisés par les maîtres pâtissiers. Aujourd'hui, elle se décline en gaufre de Bruxelles, plus légère, et en gaufre de Liège, plus caramélisée et encore plus dense en calories.
Conseils pour intégrer la gaufre à une alimentation équilibrée
Pour limiter l'impact calorique sans sacrifier le plaisir, dégustez une gaufre nature avec un filet de sirop d'érable et un bol de framboises fraîches ; l'acidité du fruit contraste avec la douceur de la pâte et apporte des fibres.
Envie d'un goûter plus équilibré ? Garnissez-la de quelques rondelles de banane et d'une cuillère de fromage blanc 0%. Vous augmentez ainsi la part de protéines et réduisez la quantité de sucre ajouté.
Au petit-déjeuner d'un jour d'entraînement, associez une gaufre à un smoothie de compote maison et d'avoine ; vous obtiendrez un repas complet, riche en glucides mais varié en textures, tout comme avec un pancake fait maison.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la gaufre ?
- 300 kcal pour 100 g.
- La gaufre fait-elle systématiquement grossir ?
- Tout dépend de votre dépense énergétique quotidienne ; consommée occasionnellement et intégrée dans un apport global contrôlé en calories, elle ne provoque pas nécessairement une prise de poids.
- Quelle différence de calories entre la gaufre de Bruxelles et la gaufre de Liège ?
- La gaufre de Liège contient généralement plus de beurre et de sucre perlé ; elle est donc plus calorique que la version de Bruxelles, plus légère et plus aérée.
- Comment préparer une gaufre plus légère en calories ?
- Remplacez partiellement le beurre par une compote de pomme sans sucre ajouté, utilisez du lait écrémé et réduisez le sucre ; vous abaisserez la densité calorique tout en conservant la texture moelleuse.
- Puis-je congeler des gaufres maison ?
- Oui ; laissez-les refroidir complètement, placez-les dans un sac hermétique, puis réchauffez-les au grille-pain pour retrouver le croustillant.
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